AMENAGEMENT INTERIEUR D'UN

RESTAURANT SCOLAIRE ET D'UNE SALLE

POLYVALENTE
Echirolles (38)

Les objectifs de l'opération se résument à la conception et la livraison d'un équipement ERP a l'intérieur d'une coque fournie dans un cadre de vente en état de futur achèvement par un promoteur immobilier commercial privé, en cours de réalisation. Une particularité importante de la mission de maitrise d'oeuvre est que l'équipe actuelle remplace le concepteur d'origine qui a obtenu une autorisation de travaux. Puisque la maîtrise d'ouvrage ne souhaite pas déposer une deuxième demande d autorisation, nous ne devrons pas mettre en cause les solutions techniques et réglementaires qui ont déjà été validées. Ainsi la marge de manœuvre pour la conception de l'équipement est limitée à la partie hors ERP, soit la cuisine collective. En ce qui concerne les choix des matériaux et couleurs, la conception architecturale devrait respecter les exigences d'entretien, de performance acoustique et de cout qui sont clairement définies par le programme. Ce même cadre s'impose sur la conception des équipements techniques et surtout des réseaux de ventilation et de chauffage du fait de leur encombrement et par les contraintes des cheminements de réseaux à l'intérieur d'un volume relativement complexe. Enfin, les délais de livraison de l'opération imposent un dernier objectif incontournable, qui nous incite à baser notre conception sur celle déjà réalisée. Le choix de matériau devrait tenir compte des besoins de nottayeg et d'entretien, et d'un usa

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